Cardamom là gì? Bạch đậu khấu có tác dụng gì khi sử dụng đúng cách?

Ngày cập nhật: Tue 26/04/2022 07:13:24

Cardamom là gì?Dinh dưỡng của bạch đậu khấu Bạch đậu khấu có tác dụng gì?Có đặc tính kháng khuẩn Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch Có đặc tính chống viêm Cải thiện sức khỏe tiêu hóa Bạch đậu khấu có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu Hỗ trợ sức khỏe răng miệng Giúp cải thiện sức khỏe gan Bạch đậu khấu có thể hỗ trợ tâm trí và thư giãn Cải thiện sức khỏe đường hô hấp Làm giảm buồn nôn và nôn mửa Bạch đậu khấu giúp giảm cân Kết luận

Bạch đậu khấu cũng có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và giảm độc tố gan. Nó thậm chí có thể được sử dụng như một chất giải quyết các vấn đề tiêu hóa. Thảo mộc này cũng giúp giảm bớt các vấn đề sức khỏe răng miệng như sâu răng và hôi miệng.

Cardamom là gì?

Cardamom là tên tiếng Anh của Bạch Đậu Khấu. Nó là một loại gia vị được tìm thấy dưới dạng một quả nhỏ với hạt màu đen bên trong. Nó thuộc họ Zingiberaceae hoặc họ gừng. Có hai loại chính của loại gia vị này. Tên khoa học của chúng là Elettaria và Amomum. Chúng, đại diện cho các loại đen, trắng hoặc đỏ.

Vỏ của Elettaria nhỏ và có màu xanh lục nhạt, còn vỏ của Amomum tương đối lớn hơn và có màu nâu. Cả hai loài này đều có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ.

Tác dụng của bạch đậu khấu

Bạch đậu khấu đã được sử dụng theo truyền thống trong y học Ayurveda và Trung Quốc trong nhiều năm.

Trong khi bài viết này nói về loại bạch đậu khấu Elettaria.

Bạch đậu khấu có hương vị ngọt ngào, bạc hà và mặn. Cả hạt và vỏ đều có mùi thơm và thường được sử dụng trong các món tráng miệng, các món ăn nóng và cay cũng như đồ uống thơm như cà phê và trà. Nó được coi là nữ hoàng của các loại gia vị và là loại gia vị đắt hàng thứ ba sau nghệ tây và vani.

Dinh dưỡng của bạch đậu khấu

Bạch đậu khấu là nguồn cung cấp các khoáng chất như sắt, magiê, selen, kẽm và mangan. Nó cũng có các chất dinh dưỡng khác như canxi, kali, pyridoxine B-vitamin và vitamin C. Bạch đậu khấu cũng có thể chứa một lượng nhỏ protein, chất xơ và axit béo quan trọng.

Loại gia vị này còn chứa các hợp chất tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa có thể được chứng minh là hữu ích trong việc ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính.

Bạch đậu khấu có tác dụng gì?

Bạch đậu khấu có thể đã được sử dụng trong y học cổ truyền. Nó được đề xuất trong nghiên cứu y tế để khám phá ra các lợi ích chữa bệnh của nó. Dưới đây là những công dụng nổi bật nhất của loại gia vị này.

Có đặc tính kháng khuẩn

Bạch đậu khấu được coi là có đặc tính chống nhiễm trùng.

Trái ngược với các phương pháp điều trị bằng thảo dược cổ xưa chống lại vi khuẩn có hại, thuốc kháng sinh hiện đại được phát hiện có thể tạo ra các tác dụng phụ như ức chế vi khuẩn tốt trong đường ruột.

Các loại gia vị như bạch đậu khấu có thể không mạnh nhất. Tuy nhiên, chúng chỉ ức chế các vi khuẩn lây nhiễm chứ không ức chế men vi sinh có lợi.

Lý thuyết này đã được kiểm tra trong các thí nghiệm với các chất chiết xuất của nó. Dầu từ gia vị này có thể ức chế sự phát triển và lây lan của các vi khuẩn nguy hiểm có thể là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Các nghiên cứu cũng gợi ý rằng nó cũng có thể có tiềm năng trở thành một liệu pháp thay thế chống lại các mầm bệnh kháng thuốc kháng sinh.

Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch

Bạch đậu khấu có thể bảo vệ chống lại nhiều bệnh tim.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế , khi những con chuột bạch đực được sử dụng 100-200 mg chiết xuất bạch đậu khấu đã có sự cải thiện đáng kể về chức năng tim và thất trái của chúng. Điều này có nghĩa là loại gia vị này đã giúp điều hòa huyết áp ở những con chuột này.

Hơn nữa, các nghiên cứu được thực hiện trên những cá nhân bị tăng huyết áp giai đoạn 1 cũng cho thấy gia vị này tỏ ra hiệu quả trong việc giảm huyết áp cao.

Trong một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Sinh học Thực nghiệm Quốc tế, các enzym chống oxy hóa từ thảo mộc này có thể bảo vệ tim khỏi quá trình oxy hóa và kiểm soát mức cholesterol bất chấp chế độ ăn nhiều chất béo.

Có đặc tính chống viêm

Bằng chứng cho thấy một số hợp chất trong bạch đậu khấu có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một báo cáo năm 2010 cho thấy rằng hạt tiêu đen và chiết xuất từ bạch đậu khấu có thể giúp xây dựng một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Nghiên cứu đã phát hiện ra những đặc tính này có khả năng bảo vệ khi bị viêm và căng thẳng oxy hóa do cân nặng và chế độ ăn uống không lành mạnh.

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Thảo mộc này đã được sử dụng theo truyền thống trong Ayurveda, y học Trung Quốc và hệ thống Unani. Nó được dùng như một phương thuốc cho các vấn đề tiêu hóa.

Chiết xuất methanolic từ gia vị này là thành phần có thể giúp kiểm soát các chứng khó chịu ở đường tiêu hóa. Ví dụ như độ chua, đầy hơi và co thắt dạ dày.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ethnopharmacology kết cũng khẳng định công dụng này của nó. Nghiên cứu luận rằng, các loại dầu dễ bay hơi chiết xuất từ bạch đậu khấu có thể có ảnh hưởng tích cực đến bệnh viêm loét dạ dày.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Phytotherapy Research, nó cũng được phát hiện có khả năng bảo vệ chống lại Helicobacter pylori. Đây là loại vi khuẩn có liên quan đến loét dạ dày.

Bạch đậu khấu có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực vật có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bạch đậu khấu đã được sử dụng như vậy ở nhiều quốc gia.

Để phân tích hiệu quả của phương thuốc này người ta đã tiến hành nhiều nghiên cứu. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, loại gia vị này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, cơ chế của chúng có thể khác nhau.

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra thảo mộc này giúp điều chỉnh lượng glucose và insulin. Nó thực hiện thông qua việc ức chế các enzym tiêu hóa. Sự mất hoạt tính của các enzym này tạo ra sự giảm tiêu hóa tinh bột và protein.

Một nghiên cứu năm 2017 cũng khẳng định công dụng này của nó. Kết quả nghiên cứu cho thấy nó có thể cải thiện tình trạng viêm và căng thẳng oxy hóa ở phụ nữ mắc bệnh béo phì tăng lipid máu trước tiểu đường.

Hỗ trợ sức khỏe răng miệng

Trong thời cổ đại, người ta sử dụng bạch đậu khấu để điều trị các tình trạng răng miệng khác nhau.

Nghiên cứu đã xác minh sự hiện diện của các đặc tính kháng khuẩn trong thảo mộc này. Kết quả cho thấy nó có thể giúp chống lại các vi khuẩn phổ biến liên quan đến sâu răng.

Nó cũng là một thành phần trong nước súc miệng truyền thống. Thảo mộc này được sử dụng để ngăn ngừa mảng bám răng. Hơn nữa, nó có đặc tính kháng khuẩn giúp loại bỏ sâu răng.

Vỏ và hạt bạch đậu khấu cũng có thể được nhai như một chất làm thơm hơi thở. Tinh dầu của nó là một thành phần phổ biến trong kẹo cao su.

Giúp cải thiện sức khỏe gan

Bạch đậu khấu có thể có tác dụng hữu ích đối với gan. Nó có thể được sử dụng như một loại thuốc tiêu độc mát gan.

Nghiên cứu cho thấy rằng chất chiết xuất từ bạch đậu khấu có các đặc tính bảo vệ gan. Nó hiệu quả ở những người có mức cholesterol cao, chất béo trung tính và viêm gan. Những chất chiết xuất này cũng có thể có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan.

Các nghiên cứu cũng cho thấy nó giúp giảm tác động của độc tính hoặc thiệt hại do thuốc kháng sinh như gentamicin gây ra.

Bạch đậu khấu có thể hỗ trợ tâm trí và thư giãn

Bạch đậu khấu được cho là có đặc tính chống trầm cảm.

Tinh dầu của nó là một trong những loại dầu chính được sử dụng trong liệu pháp hương thơm. Nó đã được đề xuất trong nghiên cứu trên người là một sự lựa chọn hiệu quả để xử lý các tình trạng căng thẳng.

Một nghiên cứu năm 2016 được đã phát hiện ra chiết xuất từ bạch đậu khấu có thể làm giảm các triệu chứng lo lắng.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Khoa học Sinh học Ả Rập Xê Út. Nghiên cứu này xem xét chuột ăn bạch đậu khấu trong thời kỳ mang thai. Kết quả cho thấy con cái của chúng có khả năng học tập, trí nhớ và hành vi được tăng cường. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu trên người.

Nếu bạn muốn tăng cường trí nhớ, thuốc phát triển trí não có thể là sản phẩm bạn cần.

Cải thiện sức khỏe đường hô hấp

Bạch đậu khấu cũng có thể cho thấy khả năng tích cực chống lại các vấn đề về hô hấp.

Nghiên cứu đã chứng minh là nó có hiệu quả trong việc mở ống gió kín ở động vật thí nghiệm. Nó cũng như bảo vệ chống lại tổn thương do hít phải ở phổi của chuột.

Bằng chứng cho thấy rằng, hít tinh dầu bạch đậu khấu đã được tăng lưu thông máu. Đồng thơi, cũng tăng khả năng hấp thụ oxy trong quá trình tập thể dục.

Chiết xuất gia vị này có các thành phần có thể bảo vệ máu khỏi tắc nghẽn mạch. Do đó, nó giúp chống lại các vấn đề như đau tim và đột quỵ.

Làm giảm buồn nôn và nôn mửa

Bạch đậu khấu có thể được sử dụng như một phương thuốc chữa buồn nôn và có thể làm dịu cơn nôn.

Đã có nghiên cứu về lợi ích này của nó. Khi tiêu thụ bột bạch đậu khấu đã giảm mức độ nghiêm trọng của chứng buồn nôn và nôn trong thai kỳ. Ngoài ra, liệu pháp thơm bằng dầu bạch đậu khấu cũng có thể giúp giảm buồn nôn.

Bạch đậu khấu giúp giảm cân

Bệnh béo phì thường do chế độ ăn nhiều carbohydrate. Bạch đậu khấu là một tác nhân tiềm năng để giảm tăng cân và tổn thương chuyển hóa liên quan đến cơ thể. Đây là kết quả của nghiên cứu thực hiện năm 2017 được công bố trên Tạp chí Lipid in Health and Disease.

Bạn muốn giảm cân hiệu quả và an toàn? Các viên uống tiêu mỡ bụng là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Bởi vì, chúng đã được nghiên cứu, thử nghiệm và sản xuất để phục vụ cho mục đích này.

Kết luận

Bạch đậu khấu là một loại gia vị. Nó được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Tuy nhiên, nó cũng có tác dụng chữa bệnh. Do đó, nó đã được sử dụng trong các nền y học cổ truyền.

Trên đây là những công dụng của bạch đậu khấu đã được nghiên cứu. Từ những đặc điểm này, bạn có thể ứng dụng nó vào mục đích hỗ trợ sức khỏe của mình.